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Monthly Archives: Marzo 2013

Crema Pasticcera (ricetta tradizionale)

  Definita la Regina della Pasticceria, la crema pasticcera rappresenta uno dei fondamenti della pasticceria. E’ molto semplice da realizzare ma realizzare ma richiede tanta attenzione sia nella misurazione dei pesi degli ingredienti sia nelle fasi di preparazione e cottura. TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MINUTI   INGREDIENTI PER 8 PERSONE 1000 gr Latte 250 gr Panna 240

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