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Monthly Archives: Luglio 2012

Orata in crosta di sale

INGREDIENTI (4 persone) 1 orata di c.ca 1Kg 2 Kg sale grosso 1 Kg sale fino 6 albumi odori: salvia; rosmarino; origano olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Eviscerate e lavate l’orata ma senza squamarla. Farcitela con gli odori. Preparate la crosta di sale mescolando il sale grosso con il sale finoe incorporando gli albumi di

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Fettuccine alle Erbe Fresche, Pachino e Groviera

Una ricetta che vi stupirà per la sua facilità e per il suo gusto irresistibile. Le fettuccine alle erbe sono un piatto fresco e leggero. Le erbe fresche sono fondamentali per renderla unica. Vi consigliamo di non usare le spezie secche per apprezzarla al meglio. TEMPO DI PREPARAZIONE 10 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g

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Pollo al cartoccio con Olive, Capperi, Pomodorini ed Erbe aromatiche

Posted in Carne, le nostre ricette by admin

Il pollo al cartoccio è un alimento dietetico e buonissimo in quanto tutti gli odori vengono catturati dalle carni del pollo. E’ un piatto semplice e veloce ideale per chi ha voglia di gusto e leggerezza! TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg di parti di pollo Pomodorini Pachino o Ciliegine

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Pasta alla Chitarra con Pomodorini Calabresi, Rucola selvatica, Finocchio e Cannella

Questa ricetta la preparo ormai da una quindicina di anni e quando non so cosa preparare non ho dubbi. Per chi ama i gusti speziati e etnici, ma soprattutto per chi ama la cannella e il finocchio selvatico impreziositi dai pomodorini sott’olio calabresi. Questi tre ingredienti uniti con l’amarostico dei capperi crea una miscela agrodolce

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Tonnarelli con Vongole veraci, Cozze e Fiori di Zucca

TEMPO 55 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500g Tonnarelli freschi 16 fiori di zucca freschissimi 500g vongole veraci 500 g cozze Olio Extravergine Aglio Peperoncino sale INDICAZIONI:  Pulite e mondate bene le vongole (lasciandole per un’oretta in acqua e sale e poi risciacquando con cura) e le cozze. Fate aprire insieme i mitili in una

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