.:: P A S S I O N E

.:: G I O I A

.:: T R A D I Z I O N E

.:: C U L T U R A

Monthly Archives: Febbraio 2012

Pasta alla Gricia

La pasta alla gricia è uno dei principali primi laziali e risale ad un periodo che possiamo definire precolombiano. La gricia infatti è storicamente antecedente alla amatriciana proprio perchè ancora non si utilizzava il pomodoro che è stato portato in Europa nel 1600 circa. Gustosa, saporita e facile da realizzare…con l’aiuto di qualche suggerimento diventerà

Leggi

Carciofi saltati (sautès)

INGREDIENTI 1 Kg di carciofi 1 limone 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio Basilico Mentuccia Prezzemolo Sale Pepe Acciughe tritate Pecorino (grattugiato e in scaglie) PREPARAZIONE Pulire i carciofi, sbianchirli e tagliarli a julienne sottili e saltarli in padella con un filo di olio, precedentemente riscaldato e aggiustare con poco

Leggi

Patate al Forno: Croccanti fuori, Morbide dentro

Le patate al forno sono la classica ricetta semplice dove pero’ ognuno di noi ha il suo trucco o metodo segreto. Quante volte abbiamo sentito i nostri amici dire:”non sai come mi vengono le patate al forno”. Bene, oggi vi suggeriamo una ricetta con un segreto che renderà le vostre patate al forno le più

Leggi

 

 
 
previous next